Con estas palabras se ha publicado un artículo de 2 páginas enteras, en La Provincia del día 13 de agosto, dedicadas por completo
al "maestro" José Rojano, actual Chef del hotel Santa Catalina.
En este artículo se pretende acercar un poco más a la población de Gran Canaria al creador de famosos platos como: el refrescante sorbete de tunos indios con espuma de coco o el foie con plátano caramelizado y pan de especias entre otros.
La cocina para José es pura vocación, no fue mal estudiante, le gustaba la historia y la geografía pero la cocina siempre le pareció apasionante. Su cocina es "tradicional pero puesto al día" según nuestro Chef.
Con él, un equipo de 26 profesionales trabajan a diario para dar lo mejor de sí.
El chef, huye de los excesos en la comida para defender a capa y espada texturas ligeras porque tambien es lo que más demanda el cliente, sobre todo de negocios, ejecutivos y personal de empresa.
El restaurante a la carte "La Terraza" es hoy en día todo un referente en la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria, consiguiendo mantener muy alto el listón de calidad.
Y con esa pasión por la cocina, desde la elección de la materia prima hasta su transformación lenta en los fogones, consigue que cada plato sea un festín para los sentidos.
También hubo unas palabras por parte del gerente del hotel Santa Catalina, D. Juan Cáceres:
"El hotel Santa Catalina está en su mejor momento" afirmaba al reportero.
"Sigue siendo, sin duda, uno de los iconos de la hostelería canaria".
El hotel cuenta con 150 empleados para 202 habitaciones.. "Nuestro objetivo es que siga siendo referente de la vida social canaria en cuanto prestigio y calidad de servicio al cliente" El lema en Santa Catalina es que el cliente se encuentre como en casa, y para ello los empleados ponen a disposición del huésped su mejor profesionalidad al servicio de su confort como corresponde a un hotel de lujo, afirma el Sr. Cáceres.
Este hotel no es para ganar dinero, porque supone mucho más que un mero negocio,
es un sentimiento, un amor por un 5 estrellas que debe seguir siendo orgullo de la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria.
Sting y su corte no sólo se llevaron el buen recuerdo de la "Orquesta Filarmónica de Gran Canaria" y del cariño del público, también fliparon con la gastronomía isleña. De ello se encargó uno de los mejores cocineros de la isla, el chef del Santa Catalina, José Rojano. El martes, les preparó una cena... ceviche de vieiras con cilantro de la huerta canaria, queso de flor con higos y Jabugo, gazpacho de mango con sorbete de pimiento (todos repitieron), foie con plátano, dulce de tomate y pan de especias, merluza con coco y papitas a los tres mojos, sorbete de tunos indios con grappa y buñuelos con chocolate y helado de gofio. El miércoles, tras el concierto y a eso de la 1:30 de la mañana, el cantante y sus íntimos picotearon jamón de Jabugo, croquetas, tablas de queso de Gran Canaria y ensalada César, cuya preparación fue muy alabada por el inglés. En las dos ocasiones, el artista libó afrutado blanco de Lanzarote, concretamente de la bodega Stratvs.
Sabemos que la mejor manera de conocer un lugar es contar con un amigo que nos lo descubra. Una persona capaz de aconsejarnos sobre los mejores lugares a visitar y las actividades más interesantes que podamos realizar.
Con esta propuesta, queremos ayudarte a ti, que visitas Gran Canaria, a disfrutar de la isla desde un punto de vista local, descubriendo los lugares exclusivos y con encanto, a través de un guía que coordinará toda una variedad de actividades y servicios.
5% IGIC No incluido
Precio por persona y día
Oferta bajo petición / Sujeta a disponibilidad
Sólo válida de viernes a lunes
INCLUYE
- Alojamiento en habitación doble
- Desayuno Buffet de 5:00 a 11:00 horas
- Spa Center Agua Vital y GYM de 8:00 a 23:00 horas
(Sábados y domingos de 10:00 a 18:00 horas)
- Wifi en habitación y zonas comunes
- Parking cubierto
- Bus gratuito a playa de Las Canteras
- Salida después de las 12:00 (según disponibilidad)
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Completa tu estancia eligiendo una de las siguientes actividades:
* Rutas a pie:
HISTóRICAS Y ARQUEOLóGICAS
ETNOLóGICAS Y ARQUEOLóGICAS
ETNOGRáFICAS Y ARQUEOLóGICAS
SENDERISMO VOLCáNICO
* Rutas en Mountainbike:
TIRMA, TAMADABA Y RISCO ALTO
NOROESTE
ROQUE BENTAYGA
Consultar precios según actividad.
Actividades sujetas a disponibilidad.
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Hotel Santa Catalina
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Suplemento Individual: 33,60 € I (Precio por pers. y día)
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Desayuno Buffet en “Patio Las Tortugas” hasta las 11:00 horas
Acceso al Spa Center Agua Vital
Caja fuerte gratuita
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Gran Canaria está rodeada de un inmenso mundo natural de vida salvaje y submarina, con cuevas, arrecifes y caídas verticales de muy buena visibilidad.
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- Uso del Spa Center Agua Vital durante la estancia
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- Salida después de las 12:00 (según disponibilidad)
RESTAURANTE LA TERRAZA, DOS SOLES EN LA GUíA REPSOL
Recientemente, nuestro restaurante "La Terraza" ha sido galardonado con dos soles por la prestigiosa Guía Repsol. Esta distinción garantiza una calidad excelente en cocina. Nos enorgullece convertirnos en el único establecimiento premiado con este mérito en la Isla de Gran Canaria.
Nuestro equipo humano, compuesto por excelentes profesionales, seguirá trabajando para obtener los más altos estándares de calidad y servicio.
El Hotel Santa Catalina se equipa y prepara el Campeonato Mundial de Baloncesto en el 2014. Tras recibir este verano a distintas selecciones internacionales, el hotel dispone de nuevas camas ampliadas con unos anexos que convierten la cama en 2.40 metros. Lo que hará que el descanso de nuestros deportistas sea más placentero.
Programa ¨Vid Roja ¨ (137,00€)
1 Bañera Cristal del Mar
1 Peeling de Sales
1 Envoltura de Uva
El poder antioxidante de la uva directamente sobre tu piel
Programa ¨Vid Roja Plus ¨ (198,00€)
1Tratamiento Facial Reafirmante Vid
1 Bañera Cristal del Mar
1 Peeling de Sales
1 Envoltura de Uva
El poder antioxidante de la uva directamente sobre tu rostro
Programa ¨ Rhassoul Marroquí ¨ (108,00€)
1 Envoltura con Arcilla Tradicional Marroquí (Rhassoul)
1 Peeling de Sales con Aceite de Higos y Dátiles
1 Masaje de hidratación con Leche de Menta
